Boerewors Resep in Resepte in Afrikaans on eJozi's RecipeBook

Boerewors moet met goeie gehalte vleis gemaak word. Verwyder senings van vleis. Sny in klein stukkies om te maal. Moenie te veel vet byvoeg nie want die wors kan galsterig word. Week die derms in water sodat die sout afgespoel word.

Tyd: 1 uur | Lewer: 3-4 kg

Bestanddele

1.5 kg beesvleis
1.5 kg varkvleis
500 g spek
25 ml sout
5 ml peper
50 ml koljander
2 ml fyn neutmuskaat
1 ml fyn naeltjies
2 ml fyn piment
125 ml asyn
50 ml worcestersous
100 g worsderms
Opsioneel
1 knoffelhuise, gekneus
2 ml tiemie

Metode

Rooster die koljander tot ligbruin en maal goed.
Maal die vleis en spek grof.
Meng alles saam en stop.

Wenk

As jy droëwors wil maak, gebruik dun worsderms en los die spek uit.

Cuisine: Suid Afrikaans

Kategorie: Hoofgereg - Vleis

Posted3-Oct-2009
Total Views1569
Word Count269
Commentvia Twitter

Biltong Patee

Geelrys met Rosyntjies

Meer Resepte in "Resepte in Afrikaans"

3-Oct-2009Koeksister Resep: Die yskoue stroop is die eerste geheim van koeksisters maak, so moenie eers met louerige stroop probeer nie…; Hoeveel Keer Gesien: 2616 | Woorde Telling: 443; Lees meer →

3-Oct-2009Melktert Resep: Melktert is baie te sien op die tafels van basaars en is beskikbaar in elke tuis nywerheid winkel…; Hoeveel Keer Gesien: 1853 | Woorde Telling: 350; Lees meer →

3-Oct-2009Bier Brood: Bierbrood kan eenvoudig uit meel, bier en suiker gemaak word, maar as ´n bykomende rysmiddel (bv. koeksoda of suiker en gis) nie bygevoeg word nie, sal die brood swaar en dig wees, maar is dan wel stewiger, en verloor minder vog as dit te lank gebak word. Bruismeel kan ook gebruik word, aangesien dit ´n mengsel van meel en rysmiddel is…; Hoeveel Keer Gesien: 1693 | Woorde Telling: 277; Lees meer →

3-Oct-2009Geelrys met Rosyntjies: Suid Afrika se oudste rys dis, geelrys met rosyntjies is ook bekend as vendusierys of begrafnisrys. Toe die eerste vendusies in die Kaap gehou vas het koopers van heinde en ver gekom. Die Kaapse Maleiers, wat toe slawe was, het groot potte kos gemaak wat rys ingesluit het. Die rys was gekleur met borrie en met spysere en rosynties gegeur, dus die naam vendusierys…; Hoeveel Keer Gesien: 989 | Woorde Telling: 261; Lees meer →

3-Oct-2009Tamatie Bredie: Bredie is maar net groente, in die resep, tamatie, wat met skaapvleis en geurmiddels lank en stadig gekook word sodat die eindproduk nóg vleis nóg groente is, maar ´n ineengestrengelde stuk heerlikheid. Kortweg ´n nuwe smaak, ´n nuwe smaakervaring. Die bekendste bredies is ongetwyfeld tamatie, groenboontjie en die gewilde Kaapse streekkos, wateruintjie (-blommetjie)…; Hoeveel Keer Gesien: 957 | Woorde Telling: 355; Lees meer →