Koeksister Resep
Cuisine:Suid Afrikaans
Kategorie:Soet Gebak
Die yskoue stroop is die eerste geheim van koeksisters maak, so moenie eers met louerige stroop probeer nie!
Stroop
- 1 kg suiker
- 5 ml kaneel
- 2.5 ml gemmer
- 500 ml water
Deeg
- 500 ml koekmeelblom
- 25 ml bakpoeier
- 30 ml margarien
- 100 ml melk
- 100 ml water
- knippie sout
- 500 ml sonneblom olie
Stroop
Gooi suiker, water, kaneel en gemmer in ‘n pot en kook dit tot ‘n opgeloste vloeistof. Wag tot die stroop koud genoeg is om in ‘n ander bak te gooi. Laat die stroop oornag afkoel in die yskas. Wanneer jy dit die volgende dag uitgehaal het, sit die bak in ‘n ander bak met yskoue water en ysblokkies in, sodat die vloeistof koud bly te midde van die oefening.
Deeg
Meng koekmeelblom, bakpoeier en sout. Vryf margarien in met jou vingers. Sny melk en water in die meel in. Moenie die meel te veel hanteer nie, hoe minder jy dit hanteer hoe beter.
Rol die deeg uit op ‘n ligweg-meel-gestrooide oppervlak tot so 5 mm dikte. Sny die deeg in repe van 5 cm breed en 10 cm lank. Sny die repe verder om elk drie bene te hê. Vleg die bene en druk dit styf vas aan die oop kant.
Kook
Verhit genoeg sonneblomolie in ‘n pot om die koeksisters in te braai. Bak die gevlegte koeksisters in die olie tot altwee kante ‘n mooi karamel kleur het. Die koeksister moet nog kook en borreltjies maak, dan moet jy dit al in die yskoue stroop onderdompel het. Haal die koeksister na so ‘n minuut uit. Die koeksister behoort baie swaarder te voel as jy hom uithaal.
Gebruik verskillende implemente om die koeksisters in die olie en in die stroop te hanteer, vertrou my, jy wil nie stroop in die olie kry nie.
- Melktert Resep
-
- Posted on the 3rd of Oct 2009
- Melktert is baie te sien op die tafels van basaars en is beskikbaar in elke tuis nywerheid winkel...
- Total Views: 1027 | Word Count: 354 | Comments: 0 | Not Yet Rated
- Speserye
-
- Posted on the 3rd of Oct 2009
- Eksotiese speserye van regoor die wêreld is deesdae tot ons beskikking – tog beteken die beskikbaarheid daarvan maar min as jy nie weet hoe om dit te gebruik nie. Tower jou kookkuns op met die wonderwêreld van speserye...
- Total Views: 1019 | Word Count: 2072 | Comments: 0 | Not Yet Rated
- Boerewors Resep
-
- Posted on the 3rd of Oct 2009
- Boerewors moet met goeie gehalte vleis gemaak word. Verwyder senings van vleis. Sny in klein stukkies om te maal. Moenie te veel vet byvoeg nie want die wors kan galsterig word. Week die derms in water sodat die sout afgespoel word...
- Total Views: 752 | Word Count: 267 | Comments: 0 | Rating: 5.0
- Bier Brood
-
- Posted on the 3rd of Oct 2009
- Bierbrood kan eenvoudig uit meel, bier en suiker gemaak word, maar as ´n bykomende rysmiddel (bv. koeksoda of suiker en gis) nie bygevoeg word nie, sal die brood swaar en dig wees, maar is dan wel stewiger, en verloor minder vog as dit te lank gebak word. Bruismeel kan ook gebruik word, aangesien dit ´n mengsel van meel en rysmiddel is
- Total Views: 686 | Word Count: 297 | Comments: 0 | Not Yet Rated
- Geelrys met Rosyntjies
-
- Posted on the 3rd of Oct 2009
- Suid Afrika se oudste rys dis, geelrys met rosyntjies is ook bekend as vendusierys of begrafnisrys. Toe die eerste vendusies in die Kaap gehou vas het koopers van heinde en ver gekom...
- Total Views: 532 | Word Count: 277 | Comments: 0 | Not Yet Rated
Article Statistics
Posted :3rd of Oct 2009
Total Views :937
Word Count :434
Comments :0
Rating :Not Rated Yet
Site Support
Site Statistics
Total Categories :34
Total Articles :222
Total Authors :41
Users Online :1



