Smoorsnoek Resep

Cuisine:Kaapse Maleies

Kategorie:Hoofgereg - Vis

Lewer:4-6 porsies

Smoorsnoek,´n heerlike Kaapse Maleies vis dis wat met snoek, aartappels en speserye gemaak word is gewoonlik met rys en moskonfyt bedien maar appelkoos konfyt kan ook gebruik word.

Bestanddele

1 gaar snoek
30 ml botter
5 ml olie
2 groot uie, fyn gekap
2 knoffelhuisies, fyn gekap
2 groen brandrissies, fyn gekap
2 ryp tamaties, gekap
2 groot aartappels
500 ml gekookte rys
wit peper
vars pietersielie as garnering

Metode

Kook aartapples en sny in blokkies. Vlok die vis snoek met jou hande en haal al die grate uit. Hou dit eenkant om later te gebruik. Verhit die botter en olie in ´n pan en smoor die uie en knoffel oor lae hitte tot deurskynend. Voeg die brandrissies, tamaties en aartappelblokkies by. Roer die snoek deur en verhit terwyl dit geroer word. Indien die mengsel effens droog lyk, voeg nog ´n bietjie botter by. Roer die rys by en geur met witpeper en pietersiele.

Nog Meer Resepte in “Resepte in Afrikaans”

Melktert Resep: Posted on the 3rd of Oct 2009; Melktert is baie te sien op die tafels van basaars en is beskikbaar in elke tuis nywerheid winkel...; Total Views: 1026 | Word Count: 354 | Comments: 0 | Not Yet Rated

Speserye: Posted on the 3rd of Oct 2009; Eksotiese speserye van regoor die wêreld is deesdae tot ons beskikking – tog beteken die beskikbaarheid daarvan maar min as jy nie weet hoe om dit te gebruik nie. Tower jou kookkuns op met die wonderwêreld van speserye...; Total Views: 1018 | Word Count: 2072 | Comments: 0 | Not Yet Rated

Koeksister Resep: Posted on the 3rd of Oct 2009; Die yskoue stroop is die eerste geheim van koeksisters maak, so moenie eers met louerige stroop probeer nie...; Total Views: 937 | Word Count: 434 | Comments: 0 | Not Yet Rated

Boerewors Resep: Posted on the 3rd of Oct 2009; Boerewors moet met goeie gehalte vleis gemaak word. Verwyder senings van vleis. Sny in klein stukkies om te maal. Moenie te veel vet byvoeg nie want die wors kan galsterig word. Week die derms in water sodat die sout afgespoel word...; Total Views: 751 | Word Count: 267 | Comments: 0 | Rating: 5.0

Bier Brood: Posted on the 3rd of Oct 2009; Bierbrood kan eenvoudig uit meel, bier en suiker gemaak word, maar as ´n bykomende rysmiddel (bv. koeksoda of suiker en gis) nie bygevoeg word nie, sal die brood swaar en dig wees, maar is dan wel stewiger, en verloor minder vog as dit te lank gebak word. Bruismeel kan ook gebruik word, aangesien dit ´n mengsel van meel en rysmiddel is; Total Views: 684 | Word Count: 297 | Comments: 0 | Not Yet Rated