Geelrys met Rosyntjies

Cuisine:Suid Afrikaans

Kategorie:Bygereg - Rys

Tyd:± 1 uur

Lewer:4-6 porsies

Suid Afrika se oudste rys dis, geelrys met rosyntjies is ook bekend as vendusierys of begrafnisrys. Toe die eerste vendusies in die Kaap gehou vas het koopers van heinde en ver gekom. Die Kaapse Maleiers, wat toe slawe was, het groot potte kos gemaak wat rys ingesluit het. Die rys was gekleur met borrie en met spysere en rosynties gegeur, dus die naam vendusierys. Die Afrikaaners en Kaapse Maleiers kook ook geelrys vir die maaltyd na ´n begrafnis, dus die ander naam, begrafnisrys.

Bestanddele

250 ml rys
5 ml sout
5 ml borrie
1 stuk pypkaneel
37.5 ml suiker
125 ml pitlose rosyntjies
15 ml botter

Metode

Plaas die rys, sout, borrie, pypkaneel en suiker in ´n pot en bedek met water. Kook oor matige hitte tot die rys sag is. Dreineer. Plaas die rys saam met die rosyne in ´n vergietes en stoom 45 minute oor kookende water. Voeg die botter by en meng met ´n vurk.

Nog Meer Resepte in “Resepte in Afrikaans”

Melktert Resep: Posted on the 3rd of Oct 2009; Melktert is baie te sien op die tafels van basaars en is beskikbaar in elke tuis nywerheid winkel...; Total Views: 1026 | Word Count: 354 | Comments: 0 | Not Yet Rated

Speserye: Posted on the 3rd of Oct 2009; Eksotiese speserye van regoor die wêreld is deesdae tot ons beskikking – tog beteken die beskikbaarheid daarvan maar min as jy nie weet hoe om dit te gebruik nie. Tower jou kookkuns op met die wonderwêreld van speserye...; Total Views: 1018 | Word Count: 2072 | Comments: 0 | Not Yet Rated

Koeksister Resep: Posted on the 3rd of Oct 2009; Die yskoue stroop is die eerste geheim van koeksisters maak, so moenie eers met louerige stroop probeer nie...; Total Views: 937 | Word Count: 434 | Comments: 0 | Not Yet Rated

Boerewors Resep: Posted on the 3rd of Oct 2009; Boerewors moet met goeie gehalte vleis gemaak word. Verwyder senings van vleis. Sny in klein stukkies om te maal. Moenie te veel vet byvoeg nie want die wors kan galsterig word. Week die derms in water sodat die sout afgespoel word...; Total Views: 751 | Word Count: 267 | Comments: 0 | Rating: 5.0

Bier Brood: Posted on the 3rd of Oct 2009; Bierbrood kan eenvoudig uit meel, bier en suiker gemaak word, maar as ´n bykomende rysmiddel (bv. koeksoda of suiker en gis) nie bygevoeg word nie, sal die brood swaar en dig wees, maar is dan wel stewiger, en verloor minder vog as dit te lank gebak word. Bruismeel kan ook gebruik word, aangesien dit ´n mengsel van meel en rysmiddel is; Total Views: 684 | Word Count: 297 | Comments: 0 | Not Yet Rated