eJozi’s RecipeBook
Waterblommetjie BredieWaterblommetjies kom in die Boland voor en word in September en Oktober gepluk. Waterblommetjies het ´n delikate, eiesoortige geur en daarom word daar nie sterk geurmiddels bygevoeg nie. Bredie is maar net groente, in die resep, waterblommetjies, wat met skaapvleis en geurmiddels lank en stadig gekook word sodat die eindproduk nóg vleis nóg groente is, maar ´n ineengestrengelde stuk heerlikheid. Kortweg ´n nuwe smaak, ´n nuwe smaakervaring
eJozi’s RecipeBookeJozi’s RecipeBook » Resepte-in-afrikaans » Waterblommetjie Bredie

Waterblommetjie Bredie

Cuisine:Suid Afrikaans

Kategorie:Hoofgereg - Vleis

Kook Tyd:± 1½ ure

Lewer:6-8 porsies

Waterblommetjies kom in die Boland voor en word in September en Oktober gepluk. Waterblommetjies het ´n delikate, eiesoortige geur en daarom word daar nie sterk geurmiddels bygevoeg nie. Bredie is maar net groente, in die resep, waterblommetjies, wat met skaapvleis en geurmiddels lank en stadig gekook word sodat die eindproduk nóg vleis nóg groente is, maar ´n ineengestrengelde stuk heerlikheid. Kortweg ´n nuwe smaak, ´n nuwe smaakervaring.

Bestanddele
  • 300 g vars waterblommetjies1
  • 1.5 kg skaaprugstring of dikrib, in stukkies gesny
  • 250 ml water
  • 10 ml sout
  • 5 ml peper
  • 2 uie, gekap
  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 2 heel naeltjies
  • 5 ml neutmuskaat
  • 250 ml droë witwyn
  • 1 bossie suring2
  • 6 baba aartappels, geskil en halveer
Metode

Week die waterblommetjies oornag in soutwater en sny die stingels af. Sprinkel die sout en peper oor die skaapvleis en braai die vleis tot bruin. Verwyder die vleis uit die pan, braai die uie en knoffel tot deurskynend. Skep die vleis terug in die pan en voeg die res van die bestanddele by. Laat dit stowe vir ongeveer 1½ uur todat die vleis sag is. Moet dit nie onnodig roer nie.

As ingemaakte waterblommetjies gebruik word, moet dit eers na so 45 minute bygevoeg word sodat dit nie wegkook nie. Dit is ook lekker om ´n bietjie room net voor bediening by te voeg. Dien dit saam met gekookte rys op.

Wenk
  1. As vars waterblommetjies nie beskikbaar is nie gebruik 1 blik (410 g) ingemaakte waterblommetjies.
  2. Indien suring onbekombaar is, kan ´n groen tamatie of suurlemoen sap of ´n suur appel gebruik word.
Nog Meer Resepte in “Resepte in Afrikaans”
 
 
 
Melktert Resep
Melktert Resep
Posted on the 3rd of Oct 2009
Melktert is baie te sien op die tafels van basaars en is beskikbaar in elke tuis nywerheid winkel...
Total Views: 1027 | Word Count: 354 | Comments: 0 | Not Yet Rated
Speserye
Speserye
Posted on the 3rd of Oct 2009
Eksotiese speserye van regoor die wêreld is deesdae tot ons beskikking – tog beteken die beskikbaarheid daarvan maar min as jy nie weet hoe om dit te gebruik nie. Tower jou kookkuns op met die wonderwêreld van speserye...
Total Views: 1019 | Word Count: 2072 | Comments: 0 | Not Yet Rated
Koeksister Resep
Koeksister Resep
Posted on the 3rd of Oct 2009
Die yskoue stroop is die eerste geheim van koeksisters maak, so moenie eers met louerige stroop probeer nie...
Total Views: 937 | Word Count: 434 | Comments: 0 | Not Yet Rated
Boerewors Resep
Boerewors Resep
Posted on the 3rd of Oct 2009
Boerewors moet met goeie gehalte vleis gemaak word. Verwyder senings van vleis. Sny in klein stukkies om te maal. Moenie te veel vet byvoeg nie want die wors kan galsterig word. Week die derms in water sodat die sout afgespoel word...
Total Views: 752 | Word Count: 267 | Comments: 0 | Rating: 5.0
Bier Brood
Bier Brood
Posted on the 3rd of Oct 2009
Bierbrood kan eenvoudig uit meel, bier en suiker gemaak word, maar as ´n bykomende rysmiddel (bv. koeksoda of suiker en gis) nie bygevoeg word nie, sal die brood swaar en dig wees, maar is dan wel stewiger, en verloor minder vog as dit te lank gebak word. Bruismeel kan ook gebruik word, aangesien dit ´n mengsel van meel en rysmiddel is
Total Views: 686 | Word Count: 297 | Comments: 0 | Not Yet Rated
 
 
Subscribe to commentsAdd-a-Comment
 
 
  1. Visual CAPTCHA
 
 
No comments posted.

 
 

Article Statistics

Posted :3rd of Oct 2009

Total Views :302

Word Count :419

Comments :0

Rating :Not Rated Yet

 
 
 
 

Article Tools

»» Tell-a-Friend

»» Print View

»» Html View

Rate Article

 
 
 
 
 
 

Site Support

 
 
Buy a Gift Voucher
 
 
 
 
 
 
 
 
Die Volledige Suid Afrikaanse Kookboek
 
 
 
 
 
 
 
 
Boeke in Afrikaans
 
 
 
 

Site Statistics

Total Categories :34

Total Articles :222

Total Authors :41

Users Online :2

 
 
 
 

Tag Clouds

 
 
 Volume to Weight Calculator

  1.  
 Oven Temperatures
 Volume
 Mass/Weight
 Length/Distance